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　　GMP體系認證基本原則：

　　1、食品GMP之推行，采認證制度，由業者自愿參加。

　　2、食品GMP之訂定分通則與專則兩種，通則適用所有食品工廠，專則依個別產品性質不同及實際需要予以訂定。

　　3、食品GMP產品之抽驗方法，訂有中國國家標準者應從其規定，未訂者得參照政府檢驗單位或學術研究機構認同之方法。

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